一般に流通する生豆及び、あいまい(曖昧)なスペシャリティグレード概念の生豆の使用から、「生産農家と共に、栽培から精製にいたるメソッドを重要視し、その結果生まれる個性的な生豆」の使用を目指しています。現在全国のビーンズショップ約90数店舗が加入し、新しいコーヒーの味の創造をめざし世界の先端を行くグループです。「堀口珈琲研究所」 http://www.kohikobo.comが窓口。 静岡県西部地区のメンバーは当店のみ。 |
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