■香りのサンンプル集から
去年扱ったルワンダからたまにポテト臭が出て困りました。ゆでたジャガイモのにおいです。
ジャガイモは好きなんだけど、これが強烈になると悪臭です。
生豆の状態で区別できればいいのですが、識別不能。
ローストしても見た目で区別できない。鼻が頼りです。
１つの麻袋(60kg)におそらく３粒ほど混ざっていたのだと思います。混ざっていない状態では、香りのすばらしい豆だっただけに惜しい。滅多に出会わない貴重な体験でした。