久しぶりにサンタンデールのエルノーブレ農園に切り替えました。
日米の有機認証を得ている農園です。
(残念ながら当店自体は認証を得ていないので有機を謳うことも認証マークをつけて販売することはできません)

有機農法については議論のあるところですが、この豆を見る限り非常に高品質であることがよくわかります。欠点豆は少なく、熟度を見極めた収穫がその後の丁寧な乾燥工程のおかげで、炒った後もよく揃います。マイルドでなめらかなコクのコーヒーです。