豆吉庵

華やかな香り、すっきりとマイルド。かすかな甘味、酸味、苦味がバランス良く調和して心地いい

ウエウエテナンゴ県サンタバルバラ地区、標高1,800-2,400m前後の小規模生産者の豆を集めたものです。

現地の品質管理者が選んだ高品質なロットから更に「クリーンでサンタバルバラ地区らしい特徴を持つ」ロットを選別したもの。LCFではそれにより多くのプレミアムを生産者に支払っています。

品種はブルボン中心ですがその他の詳細は不明

精製方法は発酵槽を使用したウォッシュト