エチオピアを新年度産(12-13年度)の豆に切り替えました。G1規格です。

コンガ ウォッシングステーションの豆です。欠点豆が極めて少ないことを示す規格ですが、水分量や成熟度が揃っているのでしょう、焙煎していても炒り具合が良くそろいます。

コスタリカのラ・ピラ農園も販売を始めました。こちらは新豆ではありません。チョコを思わせる酸味と苦みのバランスのとれたコーヒーです。