20日は通常営業です。

夏の湿度が高い北陸で育った店主ですが、静岡の蒸し暑さも苦手です。

こんなときは、アイスコーヒー。
温度が低いと舌が鈍るので苦めの深炒りの豆がおすすめ。
氷でとけて薄まる分を計算にいれてください。基本は２倍の濃さです。

おいしいアイスのコツはゆっくり抽出して旨味を充分に引き出すこと。深炒りの豆は普通に抽出すると味が抜けます。すこし低い温度で落ち着いて抽出してくださいね