■香りのサンプル集から

カラメルはわかりやすいですね。嗅いですぐに綿アメが思い浮かびました。良い香りです。

■東ティモールが入荷しています。例年と違うことにいくつか気が付きました。

• 麻袋が少し薄くなりました。去年まではかなり厚手のしっかりしたものでした。コストダウンを図ったのでしょう。でも、縫い方が悪いのか生地が弱いのかサイドの縫い目から生豆がこぼれます。
• 虫食い豆が若干見受けられます。去年までは無かったです。もちろん、取り除いてから焙煎しています。標高の高いところで栽培されていますが、なにか現地で気候の変化があったのでしょうか。

良い豆ですのでこれからも継続して販売したいと思います。ただ入手できる量が限られているので一年を通して販売できるかどうかわかりません。