苦味がなく後味スッキリ、ジュースのようにゴクゴクと飲めるコーヒー
中深炒り
サン・ホセ州ドタ市サンタマリアにあるマイクロミル(精製施設)：サンタテレサ Micro Beneficio Santa Teresa で生成されたもの 標高2,150mにあります。
ミルに隣接したサンタテレサ2000農園(Finca Santa Teresa 2000)は1,950-2,050ｍに56haの広さがあります。その内コーヒー5.6ha、森21ha、牧草地29.4ha。
所有はロヘル・ウマーニャさん
山の頂上付近ゆえ風が吹き抜け、気温は低いがこの風により乾燥工程が程よく進み天然のスロードライングとなります。
品種：カトゥアイ
カトゥアイを栽培している区画は南向きの斜面で日当たりがよく朝から18時まで日があたる。高すぎる標高ながらこの日照条件のためか木の生育が良い。農園名の2000は標高にちなんだものと思われます。
精製：機械的にミューシレージを除去するウォッシュト
収穫：手収穫
